Was Ist Burek
sternezahl: 4.6/5 (83 sternebewertungen)
Als Burek wird in Bosnien und Herzegowina ein mit Fleisch gefülltes Teiggericht bezeichnet. Während in anderen Ländern des ehemaligen Jugoslawiens die Bezeichnung Burek allgemein für gefüllte Teiggerichte unabhängig von der Füllung genutzt wird, bezieht es sich in Bosnien nur auf die Variante mit Fleisch.
Was ist der Unterschied zwischen Börek und Burek?
Börek (im ehm. Jugoslawien Sprachgebrauch „Burek“) ist mit Fleisch gefüllt, wohingegen andere Varianten der Füllung bspw. mit Hüttenkäse, Spinat oder Kartoffeln als Pita bezeichnet werden. In Kroatien ähnlich: dort wird Burek in klassischen Varianten mit Käse, Fleisch, Spinat, oder Kartoffeln serviert.
Was für ein Essen ist Burek?
Börek oder Burek ist eine Familie von Gebäck oder Pasteten, die in der osmanischen Küche zu finden sind . Das Gebäck besteht aus einem dünnen, blättrigen Teig wie Filoteig mit verschiedenen Füllungen wie Fleisch, Käse, Spinat oder Kartoffeln.
Kann man Burek kalt essen?
Das Börek könnt ihr sowohl kalt als auch warm essen. Statt einer Hackfleischfüllung kann auch eine vegetarische Käsefüllung oder eine Kartoffelfüllung zubereitet werden. Auch als Fingerfood und Snack ist Börek gut geeignet und lässt sich prima vorbereiten und nach dem Backen einfrieren.
Was bedeutet burek auf Deutsch?
Börek oder Burek ist eine Art Gebäck oder Pastete, die auf dem Balkan, im Nahen Osten und in Zentralasien zu finden ist . Das Gebäck besteht aus einem dünnen, blättrigen Teig wie Filoteig mit verschiedenen Füllungen wie Fleisch, Käse, Spinat oder Kartoffeln.
Global Snack: Burek aus Bosnien | DW Deutsch
28 verwandte Fragen gefunden
Was ist der Unterschied zwischen Pita und Burek?
Obwohl beide immer im Haus von Hand ausgerollt werden, besteht der Hauptunterschied zwischen beiden darin, dass Pita aus einer einzigen ausgerollten Schicht Filoteig hergestellt wird und Burek aus drei Schichten besteht !.
Welcher Käse für Burek?
Zutaten 1 Pck. Teigblätter, (große rechteckige Yufka-Teigplatten) 250 g Magerquark 125 g Feta-Käse 350 ml Milch 1 TL, gestr. Salz..
Ist Burek türkisch oder balkanisch?
Der Legende nach brachte der türkische Bäcker Mehmed Oglu im 15. Jahrhundert das Rezept für Burek aus Istanbul auf den Balkan. Im 17. Jahrhundert war Burek das Herzstück mehrgängiger osmanischer Bankette.
Wo wird Burek gegessen?
Burek ist ein Teiggericht, das in Albanien traditionell gegessen wird.
Was trinkt man zu Burek?
Burek ist eine Teigspirale, die mit Fleisch, Spinat oder Kartoffel gefüllt und mit Joghurt-Soße serviert wird. Dazu trinkt man Tee oder frischen Joghurt.
Wie spricht man Burek aus?
Bö·rek, Plural: Bö·reks.
Ist Burek fettig?
Traditionellerweise ist Burek sehr fettig. Das Kinn hinunterlaufende Fett, wurde sogar schon mal besungen (wer es hören will Djordje Balasevic – „Al' se nekad dobro jelo“), ich bin aber gnädig und giesse das Öl nicht über die fertiggerollte Pita, sondern pinsele nur etwas davon drauf.
Wie gesund ist Burek?
Börek, auch bekannt als Burek, ist eine Mahlzeit, die in Maßen verzehrt werden sollte, da sie eine reichhaltige Kalorienquelle sowohl aus Fetten als auch aus Kohlenhydraten darstellt.
Kann man Burek aufwärmen?
Übrig gebliebener Käse-Börek kann bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach den Börek für 5-10 Minuten in einen vorgeheizten Backofen stellen oder in einer Pfanne braten, bis er knusprig und heiß ist.
Ist Burek mit Schwein?
Burek ist ein Blätterteiggebäck mit Rindfleisch.
Wie viele kcal hat ein Burek?
Nährstoffe Verkaufsgewicht 220 g Brennwert (Kcal) 272.7 kcal Brennwert (KJ) 2037.2 kJ Kohlenhydrate 28.2 g davon Zucker 1.4 g..
Wie backt man gefrorenen Burek?
Backofen auf 200 °C vorheizen. Gefrorenen Bürek auf die unterste Schiene des Ofens legen und 45–50 Minuten garen . Für ein optimales Ergebnis den Bürek nach den ersten 15 Minuten für weitere 20 Minuten mit Alufolie abdecken und dann für den Rest der Garzeit abdecken.
Welche Arten von Burek gibt es?
Salzig oder süß, vegetarisch oder mit Fleisch Burek / Fleischstrudel. Krompiruša / Kartoffelstrudel. Sirnica / Käsestrudel. Šareni burek / Gemischter Strudel. Zeljanica / Spinatstrudel. Tikvenjača / Zucchini Strudel. Pita od kupusa / Krautstrudel. Pita od jabuka / Apfelstrudel. .
Ist Burek türkisch oder bosnisch?
Wie viele andere Gerichte der traditionellen bosnischen Küche hat auch das Burek-Rezept seinen Ursprung in der türkischen Küche . Tatsächlich gibt es in der Türkei ein Börek-Gericht, mehr darüber erfahren Sie in diesem Blogbeitrag. Mit den türkischen Eroberungen gelangte Burek nach Bosnien, erhielt hier jedoch eine lokale Note und eine andere Bedeutung.
Was ist der Unterschied zwischen Pita und Pitta?
Pita ist eine Art Fladenbrot . Es wird manchmal Pitta oder Pide (türkisch), Pitka (bulgarisch) genannt und auf Griechisch „Pitta“ ausgesprochen. Pita ist oft ein rundes, braunes Fladenbrot aus Weizen, das mit Hefe hergestellt wird.
Was ist der Unterschied zwischen Burek und Zelnik?
Zelnik ähnelt Börek, einem in der Türkei, Osteuropa und Zentralasien beliebten Gericht. Zelnik wird oft fälschlicherweise als Börek bezeichnet. Im Gegensatz zu Zelnik wird Kohl-Börek an Feiertagen und Festen zubereitet und mit Kefir serviert . Die Kruste und die Schichten von Börek sind dicker und es werden andere Gewürze verwendet.
Welches Mehl für Burek?
Burek Mehl. Das Burek Mehl mit seinem sehr elastischen Kleber und seiner hohen Griffigkeit ist genau richtig da. In der Anwendung liegt die Dosierung dieses Type 380 Mehls, je nach Produktart, beispielsweise bei Berliner/Krapfen, zwischen 20 und 100%.
Welcher ist der bekannteste kroatische Käse?
Der bekannteste kroatische Käse. Der Pager Käse ist der bekannteste und am häufigsten preisgekrönte Käse. Auch wenn er weniger als 15% der gesamten Käseproduktion ausmacht ist er der König unserer Käseherstellung und Sinnbild für die weltweit anerkannte Qualität der Käsesorten von Gligora.
Was sind Filoteigblätter?
Filo-Teigblätter sind sehr dünne Strudelteigblätter aus der arabischen und türkischen Küche, die es in entsprechenden Lebensmittelläden fertig zu kaufen gibt. Oftmals werden sie auch als Yufka oder Brik-Teig angeboten.
Sind Türken auch Balkans?
Bevölkerung. Die Balkanhalbinsel ist insbesondere bevölkert von Albanern, Bosniaken, Bulgaren, Griechen, Kroaten, Mazedoniern, Rumänen (Walachen, Aromunen), Serben, Slowenen und Türken.
Woher kommt das Wort Balkan auf Türkisch?
"Balkan" ist mehr als eine vermeintlich neutrale Bezeichnung für eine spezifische geographisch fassbare Entität; vielmehr hat dieser Name eine konkrete Geschichte, die zu massiver kultureller Aufladung geführt hat. Das Wort "Balkan" stammt aus dem Türkischen, wo es einen bewaldeten Berg bezeichnet.
Wie viele Kalorien hat ein Burek?
Nährwerte für 100 g Brennwert 1260 kj kJ Kalorien 301 kcal Protein 11 g g Kohlenhydrate 26 g g Fett 16 g g..
Was ist pide?
Pide ist ein Fladenbrot aus Hefeteig und hat in jedem Land einen anderen Namen. In der Türkei ist es als Pide bekannt, in Griechenland als Pita. In der Türkei gibt es verschiedene Varianten: Zum einen dünne Fladen, aber auch gefüllt.
Was ist Yufka-Teig?
Yufka ist ein Teig aus Mehl, Wasser und Salz, der an Blätter- oder Strudelteig erinnert. Er wird in der türkischen und - unter anderen Namen - auch in der griechischen und arabischen Küche verwendet. Aus dem Teig werden pikante oder süße Pasteten und Kuchen hergestellt.
Ist Burek griechisch oder türkisch?
Das türkische Gericht Burek (ausgesprochen „buuh-REK“) besteht aus knusprig gefüllten Filoteigtaschen. Der nicht aufgegangene Filoteig wird hauchdünn ausgerollt und anschließend gefüllt und zu Halbmonden, Spiralen, Zigarren oder Blumen geformt.
